Начин на приготвяне
Спанакът се почиства и задушава в малко олио до омекване.
Яйцата се разбиват и към тях се прибавя киселото мляко с разтворената в него сода (трябва да шупне).
Турските кори (тип печени на сач; в опаковката има около 5 кори, които стигат за една тава с диаметър 25 см) се разстилат и всяка се поръсва с олио и сирене.
Слага се от яйцата с млякото, като корите се напръскват със сместа.
На няколко места се пръска от спанака.
Намазваме тавата с олио.
Кората се увива на руло и се реди в тавичката като вита баница.
Когато е наредена баницата със спанак в тавата, се поставят дребни кубчета масло върху нея.
Пече се на пухкава баница със спанак 170 °C, първо, на долен реотан, а после се включват горен и долен едновременно на същата температура.
