Начин на приготвяне
Сварете джолана в подсолена вода и го накъсайте на малки парчета.
Картофа нарежете на кубчета, а моркова и лука наситнете.
Загрейте 3 лъжици олио в тенджера и задушете зеленчуците. Сипете вода, добавете цялата целина, месото и овкусете с подправките. Прибавете фидето и варете свинската супа 10 минути.
Пригответе застройката, като за целта разбийте заедно брашното с жълтъка и киселото мляко.
Застройте супата, като темперирате двете смеси, за да не се пресече.
Върнете на котлона и когато заври, изключете.
Поръсете с магданоз и сервирайте супата топла.
Свинската супа със зеленчуци и фиде е много вкусна.
