Начин на приготвяне
За това сладко ретро руло най-напред на стреч фолио с размери 20/30 се подреждат потопените в топлото мляко бисквитки във формата на правоъгълник (3/5).
Три бисквитки по ширина и 5 на дължина.
Намазват се с маслен крем, приготвен по следния начин:
Маслото се разбива на максимална мощност за 5 минути до побеляване, добавя се кондензираното мляко постепенно. Разбиването продължава още 7-8 минути до получаване на пухкав крем. По време на разбиването се слага и есенцията.
Следва втори и трети ред на подреждане на потопените бисквитки и намазване с маслен крем.
В средата на третия ред се сипва сладко по желание, аз сложих ягодово, което смесих със смлени орехи (трябва да е гъсто, за да не се разтича).
Следва най-трудната част, оформянето на бисквитеното руло.
С помощта на стреч фолио се събират краищата на бисквитите, да се получи пирамида. Отвън се измазва с масления крем, след което се залива с шоколадов ганаш (разтопява се шоколада със сметаната, оставя се да се охлади, като се разбърква до пълното хомогенизиране) и се поръсва със счукани ядки по желание, аз сложих орехи, може бадеми, лешници, каквото пожелаете.
И наистина да ви е сладко с моите Витошки.
