Начин на приготвяне
Маята и захарта се разтварят в прясното мляко. Брашното се пресява и в средата се прави кладенче. В него се сипват яйцето, солта, маята и маслото, нарязано на парченца. Замесва се гладко тесто и се оставя да втаса, покрито с кърпа.
Готовото тесто се разточва върху поръсена с брашно повърхност и след това се навива на стегнато руло. Нарязва се на 15 равни парчета, които се оформят на топки и се нареждат в намазана с мазнина тава.
Върху всяка топка се правят кръстообразни нарези, покриват се с кърпа и се изчакват пак да втасат. Намазват се с жълтъка, разбит в малко вода, и се поръсват със сусамовите и маковите семена. Питките се пекат в предварително загрята фурна.
