Начин на приготвяне
Нарязваме си толстолоб на еднакви парчета с ширина около 2-2.5 см.
В купичка си поставяме брашното и солта, като разбъркваме добре.
Всяка лентичка овалваме във финото царевично брашно.
В друга купичка си разбиваме двете яйца до еднородна смес.
Оваляните парченца риба потапяме в яйцата, след което овалваме в галетата, в която има щипка розмарин.
Загряваме в съд достатъчно олио и пържим рибните филенца до получаването на приятен цвят.
Върху домакинска хартия поставяме изпържената панирана риба, за да попие излишната мазнина, и тогава поднасяме рибно филе в царевична панировка.
