gotvach.bg»Рецепти»Зеленчукови ястия»Огретен»Картофен огретен със спанак и пъдпъдъчи яйца

Картофен огретен със спанак и пъдпъдъчи яйца

Росица ПетроваРосица Петрова
Мастър Шеф
5986k3k4k5
Картофен огретен със спанак и пъдпъдъчи яйца
Снимка: Росица Петрова
1 / 5
02/08/2022
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
20 мин.
Готвене
60 мин.
Общо
80 мин.
Порции
6
"Поднесете картофения огретен със спанак и падпъдъчи яйца леко охладен със свежа сезонна салата, а защо не и с чаша студен таратор за лек обяд или вечеря."

Необходими Продукти

  • картофи - около 1 кг
  • спанак - 300 г
  • лук - 1 глава
  • чесън - 3 скилидки
  • зехтин - 4 с.л. или олио
  • яйца - 4 бр.
  • сирене - 200 г
  • сол
  • черен пипер
  • мащерка
  • още
  • зехтин - 2 с.л. за намазване на тавата
  • галета - 2 с.л. за поръсване на тавата
  • масло - 50 г
  • яйца - 6 бр. пъдпъдъчи
  • пармезан - 50 г фино настърган
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Измийте добре картофите и ги сложете да се сварят в подсолена вода без да ги белите - до готовност за 20-25 минути.

Нарежете глава кромид лук и няколко слилидки чесън на ситно.

Загрейте зехтин или олио и задушете първо лука за няколко минути бъркайки.

След това прибавете чесъна и отцедения спанак. Ползвах бейби спанак и затова на съм го рязала предварително.

Задушете и спанака за кратко, след което го оставете да се охлади.

През това време обелете картофите и ги намачкайте с преса. Не го правете на пюре, нека останат и по-едри парчета.

Към картофите прибавете спанака, яйцата и всички подправки, както и сол на вкус.

Разбъркайте сместа, след което добавете яйцата и едро натрошено сирене.

Намажете тавичка със зехтин или олио и поръсете с галета.

Изсипете сместа за огретена и заравнете.

Направете малки вдлъбнатини, в които по- късно ще сложите пъдпъдъчите яйца.

Нарежете маслото на кубчета и го разпределете върху картофената смес.

Сложете огретена да се пече в загрята на 200°С фурна за 25 минути.

След това извадете от фурната, поръсете с фино настърган пармезан и сложете по едно яйце във всяко гнездо.

Върнете във фурната за още 5 минути.

Поднесете картофения огретен със спанак и падпъдъчи яйца леко охладен със свежа сезонна салата, а защо не и с чаша студен таратор за лек обяд или вечеря.

Добър апетит!

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
53
40
30
20
10
Дай твоята оценка: