Начин на приготвяне
Сваряваме бутчето със ситно нарязаните морков, лук, чесън, сол, черен пипер, олио.
След като се свари, се обезкостява.
В касерола разтопяваме маслото и към него прибавяме пармезана, разбъркваме, докато се разтопи, добавяме готварската сметана, разбъркваме и изсипваме в тенджерата с бульона, където е вряло бутчето, прибавяме и обезкостеното месо.
Всичко това връщаме на котлона за 10 мин.
В купа разбиваме жълтъците със заквасената сметана и с тази смес застройваме фрикасето.
Дано ви хареса това различно пиле фрикасе без брашно с аромат на пармезан и сметана.
