Моите перфектни понички на фурна

Най-напред активирам маята в хладко прясно мляко заедно с лъжичка захар и мъничко брашно.

В брашното, което е добре да се пресее, слагам солта и захарта и разбърквам с лъжица.

Добавям в него и заквасена сметана, разбито леко яйцето и активираната мая и с помощта на лъжица обърквам много добре.

Покривам лепкавото тесто, не се меси повече и не се слага повече брашно, с прозрачно фолио и оставям за час да втаса. Когато е готово го премесвам леко с малко брашно и отново покривам с фолио за малко, десет мин.

След това го разточвам на кора с дебелина около сантиметър. Изрязвам с чаша кръгчета. И на повечето бъдещи домашни понички правя дупка с пръст.

Пека върху хартия за печене, след като са починали още половин час. Слагам в студена фурна и включвам на 190 °C. Моите бяха малко под средата на фурната и леко се запекоха отдолу.

А отгоре печените понички бяха бели, затова включих грила на фурната отгоре, за да получат загар.

Но трябва да стоите до печката, защото много лесно прегарят. Готовите понички намазах още топли с течен шоколад и поръсих със захарни пръчици. Може да се потърсят също и с пудра захар.

Ами това е - моите перфектни понички на фурна. Получиха се много меки и пухкави, топящи се в устата, голяма вкусотия!