Начин на приготвяне
В топло прясно мляко натрошете маята, захарта и сипете 3-4 с.л. брашно. Разбърква се и оставете да бухне.
Сипете половината брашно в дълбока купа и оформете кладенче. Чукнете яйцата, киселото мляко, олио, сол и активираната мая.
Разбърква се и замесвате средно меко тесто, леко да лепне.
Докато се меси, сипвате 3-4 с.л. масло и месите докато се поеме от тестото. Оставете да втаса за 1 час на топло.
Отделете малко топче тесто, разточете и изрежете цветенца 9-10 бр. Разделяте тестото на две части и всяка се точи на голям правоъгълник.
Нарязват се дълги триъгълници. Всеки се маже с разтопено масло и навивате на кифлички.
Сложете една в средата върху хартия за печене в тава с диаметър 30 см.
Останалите наредете край нея, докато се запълни тавата. Втасва още 20 минути, намазва се с разбит жълтък, ръсите сусам и залепвате цветенцата тук-там.
Печете в загрята фурна на 170 градуса без вентилатор за 40 минути, като към края се покрива с фолио, за да не прегори.
Извадете питката на решетка, намажете с масло и покривате с кърпа да е мека.
За здраве на първото ни внуче, приготвена с любов за скъпи гости!
Сладката пита на кифлички за бебе е готова.
