Вкусна лимецова питка с плънка

Всички продукти е добре да са със стайна температура.

Пресейте двата вида брашно в купа. Прибавете солта, разбъркайте и оформете кладенче.

Затоплете водата и разтворете в нея маята и захарта.

Прибавете към брашното всички продукти за тестото и замесете меко, почти лепнещо тесто. При необходимост добавете още малко от пшеничното брашно.

Поставете тестото в купа и го покрийте, докато удвои обема си.

Пригответе плънката, като натрошите сиренето и го смесите с изварата. Разбира се, може да направите питката само със сирене или пък да добавите малко кашкавал вместо извара. Всичко е въпрос на вкус.

Втасалото тесто премесете за кратко и разделете на две равни части.

Всяка разточете върху набрашнен плот на кръгла кора с диаметър около 30 см.

Поставете първата в предварително намазана с олио тава.

Отгоре разпределете плънката и покрийте с втората кора.

Притиснете с пръсти външния край, за да не се отвори при печене.

В центъра поставете чаша, предварително потопена в брашно, и притиснете.

С набрашнени пръсти оформете 8 линии, като също притискате.

Покрийте пълнената питка с фолио и оставете да втаса за още 20 минути.

След това я намажете с кисело мляко, смесено с 1 жълтък, и поръсете със семена или подправки.

Сложете питката да се пече в загрята фурна на 180 градуса около 30 минути, до хубав златист загар.

Изключително пухкава и ароматна лимецова питка с плънка.

Да ви е вкусно!