Начин на приготвяне
Копривата се измива много добре, аз лично я кисна във вода час, след това мия добре, попарвам я с вряла вода и после веднага в студена, за да запази цвета си, режа я и я пускам в тенджерата с вряща вода.
Добавяме нарязан пресен лук, чесън, настърган морков. Слагам олио и сол, варя до готовност на всички зеленчуци.
Добавям червен и черен пипер, киноа (предварително измита и натисната за час, магданоз, копър и изключвам котлона.
Приготвям си застройка от яйце и кисело мляко!
Към нея слагам от горещата супа от коприва по малко, за да се темперира. Накрая добавям застройката към супата.
Сервирам с пресен чесън и натрошено сирене.
Супата от коприва и киноа е готова.
