Начин на приготвяне
Дюлите и ябълките се измиват много добре и се нарязват на средно големи парчета. Не се белят и не се почистват от семки, защото в семенниците на плодовете се съдържа най-много пектин, а той е основната причина за желирането.
Нарязаните плодове се слагат се да се варят в тенджера в два литра вода. Щом започнат да врят се оставят на тих огън за още около 30 минути, след което сокът се прецежда. Към него се добавя захарта и желето се вари до желаната гъстота.
Минута-две преди да се дръпне от котлона се прибавя една чаена лъжичка лимонена киселина.
Още горещо се разпределя в затоплени бурканчета, затваря се и се обръща с капачката надолу, докато изстине напълно.
Коментари