Хляб с кисело мляко

Активираме маята с топлото мляко и вода, към които се добавя захарта и 5 с.л. брашно.

Белтъкът, киселото мляко, оцета, солта и активираната смес се разбъркват и се добавя брашното. Замесва се пухкаво тесто и се оставя за час, за да втаса.

Оформя се по желание (намазах с жълтък и прясно мляко, отгоре поръсих брашно и направих прорези, които също намазах с жълтък) и се оставя за още 30 минути да втаса.

От тази доза излизат два хляба, показани на снимките.

Печем на 170 градуса, до зачервяване, на водна баня.

Хлябът с кисело мляко е готов.