Начин на приготвяне
Лукът се нарязва на дребно, гъбите на по-едро, а чесънът се наситнява.
В сгорещено олио се запържва лукът с гъбите и когато поомекне лукът, се добавя и чесънът и подправките. Кратко след това се прибавя нахут, разбърква се и когато се смеси добре с подправките, се изсипва доматеният сос и се добавя захарта. Налива се водата и се оставя да заври нахутената яхния.
Оставя се на слаб огън около 10 минути. След това се добавя настърганият кашкавал и се слага яхнията във фурната да се разтопи кашкавалът.
Получава се интересна вегетарианска яхния, която добре си върви с препечен хляб. На следващия ден като изстине се сгъстява, като стегне кашкавалът и при претопляне може да има нужда да се налее малко вода.
Яхния с нахут и кашкавал хапвайте, докато е още топла.
