Бульон от риба

Марина НордМарина Норд
Готвач
3k3k278k
Бульон от риба2 / 2
26/03/2014
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
20 мин.
Готвене
45 мин.
Общо
65 мин.
Порции
7
"Няма по-ароматен рибен бульон от домашния, затова си запишете рецептата"

Необходими Продукти

  • риба - 500 г
  • вода - 1.5 л
  • целина - 1 глава
  • корени - 1 бр. от магданоз
  • лук - 1 глава
  • дафинов лист - 1 бр.
  • черен пипер - 3 - 4 зърна
  • сол - ½ ч.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Главата, перките и костите на рибата се измиват обилно с вода. Преди сваряване на главата, се изваждат хрилете и очите.

Главата и костите се разсичат на две. Нарязаната на шайби целина, коренът от магданоз, дафиновият лист, солта, черният пипер и нарязаният на едро лук и подправките се заливат с водата и се оставят да се варят на слаб огън.

Готовият бульон се прецежда преди консумация.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
53
40
30
20
10
Дай твоята оценка:

Коментари

Йордан
Йордан
Не всички видове риба са подходящи за приготвянето на вкусни чорби и супи. Едни от тях не дават достатъчно гъст бульон, други придават на чорбата горчив привкус или лош дъх. На базата на личният си опит съм отсял най подходящите за чорба видове риба. Това далече не са всичките възможни видове, но са най – разпространените. И те са както следва:
СЛАДКОВОДНИ: Костур (едър); костур (дребен – за бульон); бибан (за бульон); бяла риба; щука; сом (глава); толстолоб (глава); всички есетрови риби.
ЧЕРНОМОРСКИ: Попчета (кая); калкан; скорпид; морски дракон.
ОКЕАНСКИ: Хек; мерлуза; карас; макроронус; морски налим и всички други трескови.
01.04.2014 12:48
1
1
Покажи всички подкоментари
Йордан
Йордан
То от всяка риба бульон не става! Ама кой ти разбира от риби и трудовашка музика!
01.04.2014 12:45
1
Покажи всички подкоментари