Начин на приготвяне
С част от кравето масло и брашното се приготвя светла запръжка, която се разрежда с рибен бульон с непрекъснато бъркане.
Към така приготвения сос се прибавя и останалото масло, нарязаните на дребно твърдо сварени яйца, ситно нарязания пресен магданоз, солта и сока на лимона.
Всичко се разбива добре с тел и постепенно се нагрява до кипване. Поднася се с варени риби.
