Погача на кифлички със сирене

Погача на кифлички със сирене за любителите на домашни печива.

Пресяваме си брашното и си прибавяме солта. Разбъркваме и оформяме кладенче.

Добавяме топлото мляко, захарта и маята. Изчакваме около 10 минути да се активира маята. След това прибавяме олиото, едно яйце и белтъка от второто. Жълтъка ще го използваме за намазване на погачата. Завиваме тестото с кърпа и оставяме да втасва около 1 час на топло.

Разтопяваме си маслото. Разделяме тестото на две части и ги разточваме в кръг с дебелина около половин сантиметър. Намазваме с разтопеното масло и разпределяме равномерно натрошеното сирене. Разрязваме всяка част на 12 триъгълни еднакви парчета.

Навиваме всяко парче като кифличка.

Взимаме една тавичка с диаметър 28 см и слагаме на дъното хартия за печене.

Подреждаме си кифличките със сирене в кръг с 12 от тях, а останалите ги редим като застъпваме към средата. Завиваме погачата с кърпа и я оставяме да втаса за 30 мин.

Разбиваме жълтъка с малко олио и намазваме погачата.

Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса в средата за 40 мин или до готовност на погачата със сирене.