Начин на приготвяне
Тестото за пица е ясно, с мая, но без втасване. Меря с чаша от 300 мл. Към две чаши брашно прибавям лъжица сол.
Маята разтварям в чашата с хладка вода и веднага слагам в брашното, бъркам с лъжица докато се събере на топка.
Доомесвам с потопени в олио ръце, не добавям брашно и веднага го разстилам с ръце в тавичка, намазана с олио и посипана с малко брашно.
Отгоре подреждам каквото има - мажа с лютеница и следват малко кисели краставички, маслини, домати, сирене, босилек, пармезан. Слагам в студена фурна и включвам на 200 градуса.
След около 30 минути пицата е готова.
Домашната пица с мая без втасване е много сполучлива.
