Начин на приготвяне
Половин заек се сварява и обезкостява.
Лукът, морковът се почистват и нарязват на ситно, може и да се настържат на едро ренде.
Задушават се в олиото и се добавя измит ориз, подправките, сол, бъркаме до прозрачен ориз.
Изсипва се в тавичка и се подрежда и заешкото месо.
Залива се с вода в съотношение ориз и течност 1:3. Пече се заешкото до готовност на умерена фурна.
Готовият заек с ориз се поръсва с нарязан магданоз по желание.
Аз лично гарнирам със зеленчуци - картофи соте, задушени броколи, домати, мариновани люти чушки.
Може да се поднесе заешко с ориз на фурна по селски и с таратор.
