Начин на приготвяне
Рибата се почиства от костите и кожата. Измива се, нарязва се на порции и се начуква леко. Поръсва се със сол и черен пипер и се овалва в брашното. Запържва се до златисто в загрятото олио.
Готовата риба се изважда от мазнината и в нея се задушават нарязаният лук и доматите. Добавят се черният пипер, дафиновият лист, натрошените орехови ядки, солта и половината магданоз. От сместа се изважда една част и се слага на дъното на тава.
Отгоре се нарежда изпържената риба и се покрива с останалата смес. Полива се с лимоновия сок и разтопеното масло. Ястието се запича в умерена фурна. Сервира се поръсено с останалия магданоз.
