Начин на приготвяне
Рибата се почиства и измива. Лукът се нарязва и се задушава в мазнината. Добавят се нарязаните орехови ядки, накълцания магданоз и половината от червения пипер.
С тази плънка се напълва рибата. От брашното, солта и малко вода се замесва тесто, в което се добавя останалият червен пипер, джодженът и чубрицата. Оставя се да престои 20 минути и се разточва на тънка кора.
Намазва се с мазнина и върху нея се слага шаранът. Намазва се с мазнина и се загъва във формата на рибата. Отгоре тестото се намазва с мазнина и ястието се запича в умерена фурна.
