Начин на приготвяне
Лукът, морковът и червената чушка се почистват и нарязват на дребно.
Слагат се в тенджерата със сгорещения зехтин и се запържват за минута-две.
Червената леща се измива, прехвърля в тенджерата със зеленчуците и залива с два литра гореща вода. Щом супата заври в нея се пуска обеленият и разрязан на две картоф.
Готви се около 15 минути, след което се прибавя нарязаният на ситно чесън, пасираните домати и сол на вкус.
Свареният картоф се изважда и намачква с помощта на вилица на пюре.
Връща се в тенджерата със супата от леща заедно с подправките - риган, кимион и сух джоджен.
Супата от червена леща по Звездев се вари още малко и е готова за сервиране.
