Начин на приготвяне
Патладжаните се разрязват на четвъртинки по дължина. Лукът се реже на четвъртинки. Чушките се чистят от семената и дръжките и се разрязват на широки ленти.
Чесънът се почиства и се разделя на скилидки. Патладжаните, лукът и чушките се заливат с доматен сок, добавят се захарта, солта, оцетът, олиото и всичко се вари 20 минути на бавен огън.
Добавя се чесънът и се вари още 10 минути. Разлива се в чисти сухи буркани, затварят се и се обръщат.
