Картофена запеканка със сметана, лук и шунка

Вкусна запеканка с шунка, наподобяваща огретен - идеална за обяд или вечеря.

Взимаме картофите, измиваме ги хубаво и ги слагаме да се сварят. През това време обелваме и нарязваме лука на ситно. Обелваме чесън и също го нарязваме на ситно.

Нарязваме и шунката/салама на ситно.

Слагаме лука в малко мазнина да се запържи леко и след това добавяме чесън, шунката/салама и сол, черен пипер, червен пипер и чубрица по желание.

Като се задушат лекичко, добавяме и сметаната за готвене и бъркаме на слаб огън, докато се редуцира.

Картофите са готови, като са твърдо сварени.

Изчакваме ги да изстинат малко и ги обелваме и нарязваме на кубчета.

След това ги слагаме в леко намазнена тавичка и заливаме с редуциралата се плънка.

Отгоре настъргваме кашкавал и слагаме картофената запеканка за 20 мин. в предварително загрята на 180 градуса фурна.

Картофена запеканка със сметана, лук и шунка сервираме, докато е още топла.

Добър апетит!