Начин на приготвяне
В купа се пресява точно 600 г брашно. В него се добавят солта и бакпулверът.
Киселото мляко се обърква със содата и се добавя към брашното.
Заквасената сметана и яйцето се разбиват и също се добавят към брашното.
Замесва се тестото, като в началото може да ви се стори по-трудно.
В един момент ще усетите, че малко ви лепне. Тогава добавете около 10 г брашно.
Доомесете за още 1-2 минути. Тестото става твърдо, това да не ви притеснява. Покрийте тестото и го оставете за 15-20 минути.
Веднага след това ще усетите разликата в тестото. Става по-гладко и лесно за месене. Разделих тестото на 8 части по около 130 г.
Оформят се малки питки и се нареждат в тава, покрита с хартия за печене. Жълтъкът и олиото се разбиват с вилица. С тази смес се намазват хлебчетата, а отгоре се поръсват със семена.
Пекат се в предварително загрята фурна на 180 °C за около 30 минути. Печенето на бързи питки с кисело мляко и бакпулвер зависи от фурната. Моята е газова и пече различно.
Източник: Вкусни рецепти с Валерия
