Начин на приготвяне
Намазваме пъстървата с подправките за риба (може да ползвате подправки за пастърва, които обичате, или универсална подправка) и солта.
Поставяме я в съд и изцеждаме лимоновия сок, добавяме соевият сос и виното и оставяме на студено място за 1-1, 5 часа.
След като изтече времето, изваждаме рибата от маринатата, подсушаваме с хартиена салфетка, за да отстраняваме излишната течност и намазваме с олиото подготвената пъстърва.
Включваме скарата и след като се загрее, поставяме пъстървата на скарата.
Печем и от двете страни до готовност на печената пъстърва на скара.
По желание може да се сервира и гарнитура по избор към дъговата пъстърва на скара.
