Начин на приготвяне
Нарежете патладжаните на големи кубчета. Посолете ги и ги оставете да се отцедят от горчилката.
Изпържете в горещо олио. В същата мазнина изпържете нарязания на ситно лук, добавете брашното, червения пипер, доматите и чесъна. Долейте малко топла вода и оставете ястието на ври на тих огън.
Накрая добавете дафиновия лист, черния пипер и ситно нарязания магданоз. Изсипете всичко в тавичка, разбъркайте и запечете леко.
