Начин на приготвяне
Нарежете патладжаните на ленти по дължина с дебелина около 3-5 мм, посолете ги и оставете за 20 минути.
След това измийте патладжаните, подсушете ги и намажете със зехтина.
Подредете ги в тава, покрита с хартия за печене, и печете в предварително загрята на 200 °С фурна за 7-10 минути.
В купа смесете сиренето, яйцето, босилека и стритият чесън.
Подправете със сол и черен пипер.
В тава за печене разпределете 2/3 от пасираните домати.
Върху всяка лента патладжан поставете около 1 ч.л. от плънката, навийте на рулцата и подредете в тавата.
Намажете отгоре рулцата от патладжан с останалите домати и поръсете с моцарелата и пармезана.
Покрийте тавата с алуминиево фолио и печете патладжана 20 минути на 200 °С.
След това махнете фолиото и печете още 10 минути.
Ролатините от патладжан са много вкусни.
