Начин на приготвяне
От брашното се прави кладенче, в което се прибавят всички съставки за тестото, като содата е прибавена предварително към киселото мляко.
Омесва се средно меко тесто, намазва се с олио, покрова се и се оставя да престои няколко часа.
Аз приготвям тестото вечерта, като престоява за една нощ в хладилник.
Сутринта го изваждам и го оставям да се отпусне за около 30-40 мин.
Разточвам кора, режа правоъгълници, нанасям пълнеж и прегъвам на две. С помощта на вилица притискам пълнените мекици, така че да не излезе плънката.
Оформят се всички мекички, след което и мекички с пълнеж се пържат в предварително загрята олио.
