Начин на приготвяне
Празът се почиства и измива.
Нарязва се на ситно.
Зехтинът се загрява в дълбок тиган с незалепващо покритие и към него се прибавя празът.
Празът се запържва до златисто при продължително бъркане на средна температура. Не се запържва на силен огън, т.к. празът се прегори бързо.
Яйцата се разбиват на пяна в отделна купа.
Прибавя се подправката Бахарат, червеният пипер и солта.
Разбърква се много добре.
След като празът се е запържил до златисто, се прибавят яйцата.
Пържи се миш-машът 10 мин. при постоянно разбъркване на среден огън, след което се сваля от котлона.
