Начин на приготвяне
Всички зеленчуци предварително се почистват и нарязват на парчета, колелца. Карфиолът се раздробява на розички.
За един компотен буркан пропорцията е следната: на дъното на буркана се изсипва 150 мл оцет.
Прибавя се 1 с.л. морска сол, 3 с.л. захар, 2 счукани аспирина.
Бурканите се напълват със зеленчуците слагат се и подправките и всичко това се залива със студена вода, след което се запечатва.
Обърнете бурканите с капачките надолу. Продължете да обръщате бурканите периодично в продължение на седмица.
