Начин на приготвяне
Октоподът се измива. Лукът се обелва и се реже на четвъртинки. Лукът, октоподът, солта, изцедения лимонов сок и майораната се варят 30 минути на бавен огън.
Ако след варенето октоподът все още не е омекнал, се вари още десетина минути. Доматът се попарва с вряла вода и се обелва. Нарязва се на едро.
Краставицата се реже на две по дължина, отстраняват се семките и зеленчукът се реже на кубчета. Октоподът се реже на малки парченца. Маслините се режат на половинки.
Краставицата, октоподът, лукът, маслините и доматът се смесват в купа. Оцетът се смесва с босилека, нарязания магданоз и зехтина и с този дресинг се залива салатата.
