Начин на приготвяне
Изберете пресни тиквички, чиято дължина не надвишава 15 см. Изрежете дръжките и издълбайте вътрешността им с чаена лъжичка.
Поръсете ги отвътре със сол. Нарежете лука на колелца и го запържете в олио.
Нарежете на парченца морковите, магданоза и корените от целина, след което ги изпържете. Напълнете тиквичките със сместа и ги подредете в бурканите. Залейте ги с горещия сос.
СОС: Настържете доматите на ренде и ги варете 15 минути. Добавете оцет, захар, сол и смления черен пипер. Варете още 10 минути.
Затворете бурканите и ги стерилизирайте 60 минути.
