Начин на приготвяне
За тази апетитна печена скумрия почистете рибата скумрия, измийте, посолете и поръсете с черен пипер и подправки за риба, поръсете с лимон и оставете настрана.
Нарежете зеленчуците на филийки или както желаете - с приблизително еднакъв размер.
Нарежете лука на половин пръстени.
Смесете всички зеленчуци с подправките и поставете в тавичка за печене. Подправете всичко обилно със зехтин.
Поставете във фурната за 30 минути (200 °C)
След половин час рибата се слага върху полупечените зеленчуци, поръсва се със зехтин и се връща във фурната за половин час.
Поднесете с подходяща гарнитура скумрия, печена със фенел и алабаш.
