Gotvach.bg»Рецепти»Туршии и зимнина»Печени чушки»Мариновани пиперки без стерилизация

Мариновани пиперки без стерилизация

Сия РибагинаСия Рибагина
Мастър Шеф
7508k2k5
Мариновани пиперки без стерилизация
Снимка: Сия Рибагина
2 / 4
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
10 мин.
Готвене
30 мин.
Общо
40 мин.
Порции
6
"Така мариновани пиперки без стерилизация може да се хапват само след няколко дни, честно казано - до зимата не остават"

Необходими Продукти

  • чушки - 3 кг
  • олио - 12 с.л. + 50 мл
  • оцет - до резката на бурканите
  • чесън - 2 глави
  • магданоз - 1 връзка
  • моркови - 3 бр. големи
  • сол - 6 ч.л. /по една за всеки буркан/
  • захар - 6 с.л. /по една за всеки буркан/
  • черен пипер - по няколко зърна в буркан
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Почистете и махнете дръжките на чушките.

Сложете 50 мл олио в голяма дълбока тава, аз ползвах тава, в която правя лютеница, и добавете в нея чушките.

В началото, докато пиперките са сурови, обемът им е много голям, затова трябва голям съд, в който удобно ще ги изпечете.

Сложете в загрята фурна на 200°C и печете около 30 мин до златист цвят на чушките.

През това време пригответе бурканите и останалите продукти.

Морковите и чесъна почистете и нарежете на колелца, магданоза - на ситно.

Във всеки буркан на дъното, първо, сипете оцет, количество до резката на бурканите, по 2 с.л. олио, по лъжица сол и захар и няколко зърна черен пипер.

Сложете от морковите, чесъна и магданоза във всеки буркан.

При готовност извадете чушките от фурната, не ги чакайте да се охладят. Още горещи започнете да пълните бурканите, като ги запълните догоре.

В тавата, в която сте ги пекли, ще се е отделила течност от чушките, вземете с лъжица от нея и сипете в бурканите.

Затворете добре с капачките и обърнете бурканите.

Оставете ги с капачката надолу за едно денонощие, на следващия ден ги обърнете и складирайте на тъмно и проветриво място.

Пиперките са готови за консумация след няколко дни, при отваряне, съхранявайте в хладилник.

Да ви е вкусно!

Вкусни моменти: Така консервираните чушки може да се хапват само след няколко дни, честно казано - до зимата не остават.

Пълните буркани с чушки не ги стерилизирам и изварявам, затварям докато пиперът е горещ, ги обръщам с капачката надолу, не съм имала нито един проблемен буркан.

Количеството продукти е за една партида - 6 бр. буркани мариновани пиперки без стерилизация.

Ползвала съм голяма тава, в която се пече лютеница, чушките не съм белила, ползвах селски пипер с много тънка люспа и не беше необходимо. Ако вие решите да белите ципата на чушките, те ще се охладят и ще трябва после отново да ги загреете, след което горещи да напълните в буркани и да ги затворите.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
52
40
30
20
10
Дай твоята оценка: