Начин на приготвяне
Загрейте 1 с.л. олио, запържете нарязаните на кубчета тиквички и ги извадете.
Добавете олиото и запържете нарязания на ситно лук.
Прибавете ориза и бъркайте за около 3 минути.
Добавете около 100 мл горещ бульон, след като се абсорбира, добавете сметаната.
Бъркайте и добавяйте бульона, докато се получи желаната консистенция.
Прибавете тиквичките към ориза, разбъркайте, овкусете със сол и пипер.
Махнете ризотото от котлона, добавете настъргания пармезан и нарязания на ситно копър.
Ризотото с тиквички и сметана е готово.
Вижте още гликемичен индекс на тиквичките, както и как да замразим тиквички.
