Gotvach.bg»Рецепти»Супи»Чорби и супи»Супа топчета»Супа топчета с телешка кайма и зеленчуци

Супа топчета с телешка кайма и зеленчуци

ЗориЗори
Гуру
1k10k5k7
Супа топчета с телешка кайма и зеленчуци3 / 3
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
20 мин.
Готвене
40 мин.
Общо
60 мин.
Порции
6
"Добър апетит с моята вкусна супа топчета с телешка кайма и зеленчуци, която върви перфектно с вкусен домашен хляб"

Необходими Продукти

  • телешка кайма - 500 г
  • олио - 50 мл
  • лук - 1 глава
  • праз лук - 1 стрък
  • чесън - 2 - 3 скилидки
  • морков - 1 бр.
  • пащърнак - 1 корен
  • червена чушка - 1 бр.
  • целина - 1/2 ч.ч.
  • зеленчуков бульон - 1, 5 л
  • ориз - 5 с.л., бланширан
  • яйце - 1 бр.
  • кисело мляко - 1/2 ч.ч.
  • прясно мляко - 1/2 ч.ч.
  • лимонов сок - сока от 1/2
  • магданоз - 1/4 връзка
  • сол
  • черен пипер
  • кимион
  • чубрица
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Каймата се прехвърля в купа. Подправя се със сол, черен пипер, кимион и чубрица на вкус.

Добавя се 1 с.л. от бланширания ориз, разбития на пяна белтък, 1/4 от настъргания морков и 1/4 от настърганата глава лук. Размесва се хубаво с ръце и се оставя една нощ в хладилник, за да се овкуси. След това с навлажнени ръце се оформят малки топченца за супа. Заделят се настрани.

В подходяща тенджера загряваме олиото и постепенно добавяме почистените и нарязани на дребно зеленчуци и поръсени с малко сол - кромид лук, чесън, праз, морков, пащърнак, червена чушка и целина.

Добавяме и малко от горещия зеленчуков бульон, като бъркаме периодично, докато зеленчуците се задушават. Наливаме половината от горещия зеленчуков бульон и щом течността заври, пускаме топчетата вътре.

Намаляваме котлона и оставяме да ври около 25 минути. След това добавяме останалия бланширан ориз и бульон и щом супата топчета заври отново, дърпаме тенджерата от котлона.

За застройката в купа отсипваме 1-2 черпака от бульона на супата, изчакайте да поизстине малко и в нея разбиваме киселото мляко, прясното мляко, жълтъка и наситнената скилидка чесън.

Добавяме към супата, като бъркаме непрекъснато. Накрая поръсваме със ситно скълцан свеж магданоз.

Добър апетит с моята вкусна супа топчета с телешка кайма и зеленчуци!

Вижте също кои са идеалните подправки за супа топчета, както и как се прави застройка на супа топчета или опитайте класическа супа топчета за ценители.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: