Начин на приготвяне
Свинският врат или плешка се нарязва на порциони парчета и се прехвърля в тенджерка с малко олио, да се запържи за 2-3 минути.
След това се налива около 800 мл гореща вода, добавя се малко сол, зърната бахар и черен пипер, дафиновия лист и се оставя на слаб огън да се задуши за 30 минути, докато месото омекне напълно.
През това време оризът се измива и накисва с вода и чаена лъжичка сол.
Лукът (кромид и праз лук), морковът, целината и скилидките чесън се накълцват на ситно. Задушават се със щипка сол в останалото олио за 5-6 минути, след което се добавя отцеденият от водата ориз и след още няколко минутки - и скълцаните домати и червени чушки.
Наливат се постепенно 2, 5 ч.ч. от бульона, в който е вряло месото, добавя се сол и черен пипер на вкус и се прехвърля в намаслена с масло тавичка.
Отгоре се нарежа свинското месо и върху всяко парче се слага по малко масло.
Ястието с ориз и свинско се пече в средата на предварително загрята фурна на 170-180°C до готовност (около 20 минути).
След изваждане тавата със славянски гювеч се завива с алуминиево фолио или кърпа и се оставя за около 10 минути, за да се запази оризът сочен.
Свинско-славянският гювеч се сервира поръсен със ситно нарязан магданоз.
Добър апетит!
Вижте още колко време се съхранява свинско във фризер. А знаете ли колко протеин има във свинското.
