Начин на приготвяне
Измийте добре ябълките и ги подсушете. Нарежете ги на парчета с дебелина около 5 мм.
По желание, може да ги набучите на дървени пръчици за по-лесно сервиране.
В малка тенджера сложете захарта, водата и лимоновия сок.
Загрейте на средна температура, докато захарта започне да се топи.
Разбърквайте внимателно и добавете щипката шафран, когато карамелът започне да придобива златист цвят.
Когато карамелът стане с наситен кехлибарен цвят, махнете тенджерата от котлона.
Потопете всяко парче ябълка в карамела, като се стараете да я покриете равномерно.
Оставете ябълките върху намазнена с масло повърхност или върху хартия за печене, за да се втвърди карамелът.
След като карамелът изстине и се стегне, ябълките са готови за сервиране.
Тази рецепта за карамелизирани ябълки с шафран добавя елегантна нотка на шафран към класическия десерт и е чудесна за специални поводи или празници! Вижте други идеи за десерти с ябълки, сред които пълнени ябълки и ябълков пай.
