Начин на приготвяне
Водата за саламурата се кипва и в нея се слагат всички продукти - сол, захар и подправки - без рибата и лука.
Предварително почистената риба се нарязва на шайби и реди в буркан заедно с нарязаният лук.
Скумрията се залива с вече охладената саламура, като в буркана се наливат и две супени лъжици олио.
Бурканът се оставя на хладно, а след три дена маринованата риба е готова за консумация.
Съхранява се в хладилник осолена скумрия в саламура.
Вижте още как се филетира скумрия, както и как да осолим правилно скумрия.
