Начин на приготвяне
Изпечете измитите картофи. Междувременно изпържете ситно нарязания лук в маслото, поръсвате брашното и запържете.
Залейте с бульона, виното, оцета, прибавете сол и черен пипер на вкус.
Оставете сместа на топло. Смелете месото и го запържете с магданоза в малко масло.
Отрежете капачетата на изпечените картофи, издълбайте възможно най-много сърцевина. Стрийте я с вилица и я смесете с месото и соса.
Напълнете картофите с получената смес, поставете отрязаните капачета и печете още малко във фурната. Поднесете картофите топли.
