Начин на приготвяне
В купа се смесва топлото мляко със захарта и маята и се оставя за няколко минути да шупне.
Добавят се яйцата, солта и разтопеното масло, след което постепенно се прибавя пресятото брашно. Омесва се меко и гладко тесто, което се оставя да втаса на топло около 40 минути.
През това време се приготвя плънката. Обикновено правя тези хлебчета с коприва, но когато няма, използвам спанак (може да се сотира леко). Копривата се попарва за 2-3 минути, отцежда се и се нарязва ситно. Смесва се със сиренето, яйцето и маслото до получаване на хомогенна смес.
Втасалото тесто се разделя на равни части. Всяка се разточва леко, поставя се лъжица от плънката и се оформя като топче, като краищата се прищипват добре. Подредените хлебчета се поставят в намаслена тавичка едно до друго.
Намазват се с разбит жълтък и се оставят да втасат още 15 минути. Пекат се в предварително загрята фурна на 180°C за около 25-30 минути, докато придобият златиста коричка.
Изваждат се и се оставят леко да се охладят преди поднасяне.
Опитайте непременно и нашите пухкави милинки и популярния мързелив тутманик без месене.
