Домашна яхния с картофи и месо

Месото се нарязва на средни кубчета и се запържва в дълбок съд с олиото, докато се зачерви от всички страни. Добавят се ситно нарязаните лук и чесън и се готвят до омекване.

След това се прибавят нарязаните моркови и червеният пипер, разбърква се за кратко и се наливат около 400 мл топла вода. Добавя се дафиновият лист, похлупва се и се оставя да къкри на слаб огън около 30-40 минути, докато месото омекне.

Картофите се обелват и нарязват на едри парчета, добавят се към ястието заедно с настърганите домати или доматения сок. Посолява се и се готви още около 20 минути, докато картофите омекнат и сосът се сгъсти.

Домашната яхния с картофи и месо се поръсва с нарязан магданоз или копър и се сервира топла - с филия домашен хляб е неустоима!

Картофената яхния с месо е едно от най-популярните ястия в българската кухня. Тя има дълбоки корени в селската традиция - приготвя се в глинен съд на бавен огън, често с продукти от собствената градина. И до днес остава символ на домашна топлина и уют.

Опитайте непременно и нашата пилешка яхния с картофи или най-вкусното телешко с грах.