Начин на приготвяне
Гъбите се почистват и се нарязват на филийки. Лукът се нарязва на ситно, а кашкавалът се настъргва.
Фурната се загрява предварително на 180°C.
В чугунен или друг тиган се загрява мазнината на умерен огън. Добавя се лукът и се задушава около 3-4 минути, докато омекне.
Прибавят се гъбите и се готвят 5-6 минути, като се разбъркват, докато омекнат и течността от тях се изпари. Сместа се посолява леко.
В купа се разбиват яйцата с млякото, солта и черния пипер до хомогенна смес. Добавя се половината от настъргания кашкавал и нарязаните подправки.
Яйчената смес се излива върху гъбите в тигана. Разклаща се леко, за да се разпредели равномерно. Готви се на слаб огън около 3-4 минути, докато краищата започнат да се стягат, а средата остане леко течна.
Отгоре се поръсва останалият кашкавал и тиганът се прехвърля във фурната. Пече се около 10-12 минути, докато италианският омлет се стегне напълно и придобие златист цвят.
След изваждане се оставя да почине 5 минути. Нарязва се на парчета и се поднася топла или леко охладена.
Вижте също как да си приготвите италианска фритата с броколи, разкошен турски омлет и вкусен традиционен омлет със спанак.
