Начин на приготвяне
Разбъркайте киселото мляко със содата и оцета и разбийте отделно мекото масло с маргарина. Добавете киселото мляко и започнете да добавяте постепенно пресятото с бакпулвера брашно.
Трябва да се получи тесто със средна твърдост, което се разделя на 2 топки. Разточете кора от едната топка с по-големи размери от тези на тавата.
Сложете в намазнената тава, като краищата трябва да останат извън стените. Отгоре добавете разбитите яйца с натрошеното сирене.
Покрийте отгоре с другата разточена на 5-6 мм кора, разрязана на ленти с ширина около 2 мм. Кръстосайте лентите отгоре, така че да образуват ромбове. Прищипете им краищата с долната кора, намажете с разбито яйце и поръсете с ким.
Соленият пай се пече в умерено загряна фурна до готовност.
