Начин на приготвяне
Празът се нарязва на едро и се бланшира в гореща вода със сол. Отцежда се и половината се слага в гювечета, в които е разпределено маслото.
Рибата се почиства от костите и се разпределя в гювечетата. Залива се със сметаната и се покрива с останалият праз.
Гювечетата се покриват с капачета или с алуминиево фолио и се нареждат в тавичка с вода.
Пекат се на 200 градуса 25 минути. При сервиране гювечетата се обръщат в плоски чинии.
