Начин на приготвяне
Киноа се измива със студена вода и се залива с около литър гореща вода. Разбърква се и се оставя за 30 минути. Лукът, целината, морковът и картофите се обелват и се режат на малки кубчета.
Доматите се режат на кубчета. В тиган с дебело дъно се загрява олиото и се запържват лукът, морковът и целината за 10 минути при непрекъснато бъркане.
Добавят се доматите, котлонът се намалява и сместа се задушава 5 минути. Бульонът се кипва в отделна тенджера. Киноа се отцежда, измива се с гореща вода и се отцежда още веднъж. Добавя се в бульона заедно с картофите и се вари 15 минути.
Добавят се запържените зеленчуци и сол и супата ври на бавен огън още 10 минути. Листата на магданоза се режат на ситно заедно с чесъна. С тази смес се поръсва супата и се разбърква.
