Начин на приготвяне
Кората на лимона се настъргва. Жълтъците, брашното, половината от захарта и 200 милилитра студено мляко се разбъркват. Сместа се добавя във врящото мляко и се оставя на котлона, докато кипне.
Сваля се от котлона. Белтъците се разбиват с останалата захар на сняг и се смесват с орехите, канелата, лимонова кора и стафидите.
Сместа се добавя към маслената смес. Разбърква се и с тази смес се намазват пластовете бутер тесто, предварително поръсени с галета.
Навиват се на рула с помощта на кърпа. Слагат се в тава, намазана с мазнина, поливат се с разтопено масло и се пекат на 200 градуса около 35 минути.
