Пиде

Пресейте брашното със солта и го смесете със зехтина, водата, захарта и сухата мая. Полученото тесто се меси 5 минути, след което се оставя на топло, за да втаса.

Когато удвои обема си, се разделя на три части, които се оформят като топки. Те се разточват на кръг с диаметър около 15 см, намазват се със зехтин и се покриват с алуминиево фолио. Оставят се 20 минути, за да втасат повторно, след което отново се разточват, докато се получи кора с дебелина 5 мм.

Питките се пекат в предварително загрята та 230 градуса фурна за около 10 минути и се сервират топли. Те са идеални за правенето на големи сандвичи, защото отвътре остават кухи.