Начин на приготвяне
Обелете патладжаните и ги нарежете на дребни кубчета. Запържете ги в олиото до получаване на еднородна маса.
Посолете, добавете сметаната, разбъркайте добре и свалете от котлона. Покрийте съда, за да се задуши сместа за 10 минути.
При непрекъснато бъркане добавете предварително разбитите яйца.
Прехвърлете сместа в тавичка, поръсете с настърган кашкавал и запечете за 10 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.
